莙荙菜，听见这名字大家可能不太熟悉，可是假如说到它另一个名称厚皮菜，想必大家就都知道，但是这种蔬菜水果也不是那么好烹调的，那样莙荙菜到底如何做才能还吃呢？下面小编就为大家介绍一下莙荙菜的做法大全！
蒜香莙荙菜的处理方式
食物提前准备
莙荙菜300克、油、盐、生抽酱油、蒜、姜。
具体步骤
1、首先把莙荙菜清洗干净，再将叶和梗分离，分别切割成段状预留。
2、将葱姜清洗干净，切割成末状预留。
3、在锅中加入适量油，油烧以后进行爆香葱姜，再将莙荙菜这个梗倒入，煸炒30秒。
4、再将青菜叶倒入一起走红煸炒，随后添加盐，少量生抽酱油炒匀。
5、当莙荙菜断生以后，添加一点点的鸡精，炒匀就能摆盘了。
小技巧
1、这个菜一定要走红快炒。
小肉煮莙荙菜的处理方式
食物提前准备
莙荙菜500克、猪肉200克、油、盐、生抽酱油、水淀粉、大蒜、姜。
具体步骤
1、首先把莙荙菜清洗干净，随后叠成段状预留。
2、将猪肉切成薄片状，添加盐、水淀粉、生抽酱油腌渍数分钟。
3、在锅里烧一锅水，沸腾的水以后，将莙荙菜氽水后过凉并控干。
4、在锅中加入适量油，油烧后将小肉油爆一下后风靡。
5、将蒜、将、莙荙菜倒进剩下的油内，不断地煸炒。
6、再将小肉倒入，添加一点点的水，炖煮数分钟。
7、待锅里没水以后，添加盐、生抽调味，拌匀就能摆盘了。
豉香鲮鱼莙荙菜的处理方式
食物提前准备
莙荙菜350克、鲮鱼水果罐头一罐、油、盐、酱油。
具体步骤
1、将莙荙菜清洗干净，它的叶片根处除掉不必，随后叠成段儿预留。
2、将鲮鱼水果罐头里的鲮鱼及其豆豉所有倒出来，再将鲮鱼掰成小小块预留。
3、将段状莙荙菜放进盐清水中十分钟，再放入开水中，添加一点点的油，焯熟，沥干水。
4、在锅中加入适量油，油烧后将莙荙菜倒入锅中的快速煸炒。
5、添加一点点的盐调料，再将鲮鱼、豆豉一起添加，迅速煸炒。
6、随后添加一点点的酱油调料就能出锅摆盘了。
