芡实含有大量的木薯淀粉，可以为身体给予热量，并富含多种营养元素和碳物质，确保身体内营养所需成份。即然干芡实营养高，那我们一定要懂得如何吃干芡实怎么吃、怎么泡干茨实和怎样挑选干茨实。接下来我们就带上各种问题一起来了解一下吧。
干芡实怎么吃
芡实能够提升小肠吸收作用，提升尿麦芽糖醇代谢率，提升血清胡萝卜素浓度值，降低恶性肿瘤产生。干芡实的作用既然那么大，我们就应该准确地服用干芡实，仅有准确地食用干芡实，才能将干芡实的作用发挥到极致。下边简单的介绍一下干芡实怎么吃。
1、翻炒干芡实。取净芡实置放锅中，最宜慢火加温炒到淡黄色时，把它取下，晾凉后个人收藏就可以。
2、麸制干芡实。先把麦麸放热反应锅中炒到烟起，然后将净芡实倒进，拌炒到淡黄色，取下，筛净麦麸，晾凉。每芡实与用皮的比例是10：1。
3、土制干芡实。取伏龙肝粉置锅中，用慢火加温炒到松时，放进净芡实，炒到淡黄色，取下，筛去伏龙肝粉，放凉，每净芡实与用伏龙肝粉的比例是5:1.
4、盐制干芡实。取芡实加食盐水润一夜后蒸透，每芡实于用食用盐的比例是1:12，水适当。
5、盂诜干芡实。凡用芡实，煮熟，烈日晒裂取仁。也可以春取粉用。
上边简单的详细介绍了干芡实的四种食用方法。你们可以根据自己的情况和口感选择适合自己的食用方法。
干芡实的营养
相对于食材而言，大家最关心的便是它的功效。针对干芡实，我们知道了它吃法，实际上干芡实的营养也是大家最关心的，那样干芡实的营养怎样呢？下面就让大家一起来了解一下吧。
芡实含蛋白质极其丰富多彩，而脂肪率少，因此很容易被吸收。特别是夏天酷热时节肠胃功能衰落，进到秋意渐浓后作用尚差，立即给与本产品，不仅能健脾益胃，又可填补营养元素。干芡实的营养使用价值主要有以下几个：
1、芡实含有大量的木薯淀粉，可以为身体给予热量，并富含多种营养元素和碳物质，确保身体内营养所需成份。
2、芡实能够提升小肠吸收作用，提升尿麦芽糖醇代谢率，提升血清胡萝卜素浓度值。试验证实，血清胡萝卜素水平的提升，可让肝癌、直肠癌的发病率概率降低，大大减少癌病所发生的机遇。
3、具备健肾涩精，健脾止泻，清热利湿健中等功效。
4、主冶腰膝痹痛，频繁遗精，淋浊，清稀，小解禁不住，大便泄泻等症。
5、用于脾胃虚寒所引起的习惯性拉肚子。适量芡实，加白砂糖适当调均匀，煮开成粘稠服，每天三次，周期十天。
6、适合分泌物品多、肾虚腰背脊酸的女性、体质虚弱多尿的青少年、小便频数的老人家、频繁遗精早射者、漫性腹。
怎么泡干茨实
干芡实呈类球型，多见半球型破粒。表面是棕红色内种皮，一端白色。质偏硬，粉碎面乳白色，粉性。味淡。表层光滑，有纹路。质硬而脆，划开后，横断面高低不平，色雪白，粉性。无异味，味淡。以粒粒饱满匀称、粉性足、无碎屑及莫湾基者为宜。
干茨实内含丰富多样的碳水化物，并富含蛋白质、人体脂肪、膳食纤维、灰份、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、不饱和脂肪、抗坏血酸和少量胡萝卜素。
干芡实具备健肾涩精，健脾止泻的功效。能治遗精，淋浊，清稀，小解禁不住，大便泄泻。芡实能够去湿，尤其是南方地区春天湿气大，更应该服食这个了。
在煮芡实以前，大家一般都会把干芡实泡两小时。那样要用清小水泡或是开水泡干茨实呢？答案就是用清小水泡干芡实。由于开水泡了干芡实，干芡实的营养成份会遗失，所以必须要用温水立即泡干芡实。
怎样挑选干茨实
很多人都喜欢吃干芡实，因为这是一道很不错的保健品。可是大家一定要注意，怎样挑选干芡实。假如是买了一些劣质干芡实，那样将严重影响身心健康，因此，在日常生活中，适度的掌握一些选择干芡实的办法还是很重要的。
干芡实所所含的丰富多彩蛋白、维他命，矿物以及其它营养元素，确保身体内营养所需成份。芡实还带有少量木薯淀粉，能够提升小肠吸收作用，提升尿麦芽糖醇代谢率，提升血清胡萝卜素浓度值。
芡实认为苏州市出产芡实为宜，颗粒物外皮光洁，呈红棕色，匀称圆润，粉性足，无粉碎、干躁没有杂质者为宜。
芡实挑选：
1、看芡实颜色。芡实的颜色亮白的，样子有光泽无损坏及粘附粉末状细砂的，一般质地糯，外型岁白但光泽度不够，色萎质地梗性。打印色带黄有可能是陈货，其材质都是梗性。
2、看芡实的形态。芡实颗粒物要有光泽尺寸匀称。
3、用口咬芡实。芡实应选干燥，不然易发霉，辨别是不是干躁能用口咬来坚定不移，齿咬酥脆易破碎的干躁，有点韧性的真实身份潮。
4、用鼻闻芡实。闻有没有异味，若有硫磺味，很有可能生虫后二次加工的。
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